第一節(jié) 2018-2023年食品用凍干機行業(yè)成長性分析
 

　　我國的農副產品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需深加工增值。此外，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產出具有特色的凍干名貴產品。另一方面，我國勞動力密集，加工凍干食品的成本比其他國家低得多。這種低成本，對外商產生了巨大的吸引力，近年來，外商轉向中國求購大量凍干食品，這就為我國發(fā)展凍干食品提供了機遇，從而促進了凍干機設備的發(fā)展。
 

　　隨著我國經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對食品質量的要求越來越高，特別是對高質量的嬰幼兒食品和保健食品的需求量急劇增加。另外，我國旅游、探險、航海事業(yè)必將有大的發(fā)展，同時高檔餐飲業(yè)的迅速崛起、人們生活節(jié)奏的加快，都對方便即食食品的需求量越來越大。因此，發(fā)展凍干食品具有廣闊的國際、國內市場。
 

　　第二節(jié) 2018-2023年食品用凍干機行業(yè)經(jīng)營能力分析
 

　　進入20世紀90年代以后，凍干食品的品種和數(shù)量都迅速增長，不僅對絕大部分的蔬菜，也可對水果、肉食、豆?jié){、果汁、蜂蜜等凍干。現(xiàn)在，在食品工業(yè)原料、烹飪原料、土特產品、調味品、補品、飲料、休閑食品等各個方面，都出現(xiàn)了日益增多的凍干產品。
 

　　從國內外市場需求情況看，我國凍干食品產業(yè)發(fā)展前景極其廣闊。 在凍干食品的發(fā)展初期，由于產量低、價格貴，僅限于宇航、遠洋航行、極地考察、山區(qū)作業(yè)等特殊工作人員享用。
 

　　發(fā)展我國的凍干食品產業(yè)，必須開發(fā)我國的食品凍干設備。我國是農業(yè)大國，有豐富的蔬菜、肉食用水產資源，將此類食品資源加工成凍干食品，如采用國產的凍干加工設備，其價格僅為進口設備的一半。同時抓住西部大開發(fā)的機遇，開發(fā)凍干蔬菜、凍干牛肉干等大宗食品出口，是一項前景看好、利潤大、風險小的出口創(chuàng)匯項目。長期以來，我國的農牧產品一直徘徊在出口原料或初級加工階段，給人一種技術含量低的總體感覺。通過開發(fā)凍干食品，將提高我國出口食品的檔次，獲得較高的附加值。凍干食品雖然生產成本較高，但銷售價格更高，效益很好。