食品冷凍干燥機已經在化工、食品、材料、醫藥、生物制品等領域得到廣泛應用。本設備是冷凍干燥技術的設備，是一種結構比較復雜的機器，它涉及到制冷、真空、熱工、機械、流體、電器控制和壓力容器等領域的知識。設備追求的性能指標是體積小、重量輕、功能多、性能穩定、測試系統準確度高，是一機多用，能適應多種物料的凍干實驗。

 

　　本設備采用冷凍干燥的的方法來保存物質，原理是將含水物質，先凍結成固態，然后將物質中固態的水直接升華成氣態的水，進而達到去除物質中水分的目的。主要由制冷系統、加熱系統、真空系統、循環系統、液壓系統、控制系統、CIP/SIP系統及箱體等組成。主要部件有干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱冷卻裝置等。

　　食品冷凍干燥機的優點：

　　1、更能保持產品的色澤形狀；

　　2、具有干燥速度快，時間縮短3～10倍；

　　3、能耗低，只有普通干燥機能耗的20%～30%；

　　4、干燥溫度范圍寬（-55℃～120℃均能干燥），能在低溫范圍內（-20溫度～50℃）進行干燥；

　　5、他能對有機溶劑進行回收，有利于降低生產成本和環境保護，尤其適合于普通干燥機無法干燥的含有機溶劑的物料；

　　6、控制系統采用觸摸屏作為人機操作界面，實時記錄凍干進程中多路溫度數據，并可以曲線形式瀏覽，人機界面清晰；

　　7、可以降低物料被氧氣變質的可能性，消滅物料中的細菌，保證品質;同時，物料原本的外形能得到保留。

　　

　　設備的使用步驟：

　　1、打開冷凍干燥機機箱左側的總電源開關，氣壓數顯為大氣壓110PK；

　　2、按住冷凍干燥機控制面板上的總開關鍵三秒鐘以上，溫度數顯為冷阱的實際溫度；

　　3、啟動冷凍干燥機制冷機，預冷30分鐘以上；

　　4、將樣品放入樣品架，蓋上有機玻璃罩，并啟動真空泵；

　　5、待冷凍干燥機的氣壓數顯穩定后，記錄溫度和氣壓數值；

　　6、記錄停機前的溫度和氣壓數值；

　　7、按住冷凍干燥機控制面板的充氣閥，并立即關閉真空泵。